T-Bone
Comparativ cu Porterhouse, are o porțiune mai mică de muşchiuleț și un accent mai pronunțat pe vrăbioară, oferind gust intens și marmorație echilibrata.
Preparare
Se prepară ideal la grill sau în tigaie încinsă, cu sigilare puternică la exterior și servire medium-rare sau medium, pentru a păstra suculența și textura optimă.
